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“醉”享澳洲阿德莱德

2019-07-27 18:12


  忙碌的生活,让人太过清醒甚至麻木,有时候生活但“醉”无妨。此行南澳大利亚的阿德莱德就有如此多的“醉”元素,这里不仅拥有澳大利亚最大的葡萄酒产区,还有最原始的新大陆离岛,以及最休闲的乡村和都市生活。

  阿德莱德城市生活节奏缓慢,人们无论做什么事都不紧不慢——品红酒,泡酒吧,迎日出,玩沙滩,看动物,打高球,入夜后在阳台上数星星……或怡然自得,或与众人及野生动物同乐,快乐其实可以很简单。

  “醉”是那一杯酒的温柔

  与名人大厨视频交流

  要品尝真正的澳大利亚好酒,一定要去南澳,这是澳大利亚葡萄酒的主产区。阿德莱德周边酒庄众多,是红酒爱好者的梦想地。

  我们首先来到阿德莱德大学附属的澳大利亚国家葡萄酒中心(National

  Center)。整个建筑设计感很强,外立面如未完工的深色橡木筒,而内部装饰则用橡木桶、葡萄藤以及酒瓶装饰。展品也有很多互动性的内容:拉开按钮就能闻到不同产地色拉子(Shiraz)的气味,或清爽,或浓烈。还可以和视频中的名人交流澳大利亚红酒品酒方法,以及和大厨探讨红酒配菜的秘诀。

  走访峡谷名酒庄

  澳大利亚酒出口的绝大部分是批量的制式酒,因而很多好酒只能在当地才能喝到。巴萝莎(Barossa

  Valley)山谷酒庄的酿酒师技术很高超,如今不少酿酒师都被法国酒庄委以重任,可见一斑。奔富(Penfolds)、杰卡斯(Jacob`sCreek)、Seppeltsfield、Wolfblass……峡谷里一连串的名酒庄,让人禁不住满心欢喜。

  奔富老酒庄位于阿德莱德市郊,只需20分钟车程。其建造者是一位英国医生,因而最早以制造药酒为主。试酒中心位于古色古香的酒窖吧台上,我们尝试的酒由浅入深:从一支2009年份“雷司令”开始,接着是Bin系列的红葡萄酒,最后以一道甜酒收尾。“雷司令”清冽,色拉子有的带有水果和橡木味,有的则显得略酸有辛辣。或许因为是2009年年份酒的缘故,成熟度不够,但是配上中餐就又是一番风情了。

  学调一瓶“专享”红酒

  行进在巴萝莎的峡谷中,触目可见合抱粗的高大尤加利树,农舍都被玫瑰、天竺葵和薰衣草构成的花园围抱,在蓝天下格外恬美静谧。而真正的主角是葡萄藤,像空气般无处不在。

  我们来到奔富的巴萝莎新DIY调制葡萄酒,调酒师已经准备了三款不同品种葡萄酿制的红酒:2009年的Grenache、Shiraz和Mourvendre。手执试管和量杯漏斗,边调配边试酒,每个人根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好,将这三款红酒以不同比例混合。我以较少比例的Shiraz搭配较高比例的Grenache和Mourvendre。嗯,味道不错,口感圆润,平衡度有点专业的意思了。最后有点得意地把调配好的酒装入小酒瓶里,以旋塞封口。看到瓶身酒标上印着自己的大名,那种感觉蛮“专享”的。神奇的是,待行程即将结束,旋开瓶塞再尝一口时,这酒的口感更趋馥郁香醇了!

  闯入袋鼠岛

  回归大自然

  我们来到澳大利亚的第三大岛屿袋鼠岛,几乎与世隔绝的岛屿成了远离城市喧嚣的动物天堂。

  从阿德莱德到袋鼠岛需要先坐一个多小时车,再乘船45分钟就可以到达。岛上已知的澳大利亚本土植物约900种,鸟类约260种,其中许多种类在澳大利亚已经非常少见。在这里,房前屋后、海滩街边,野生动物随处可见,人倒是稀少,全岛只有4300名居民。岛上的自然奇观也让人惊叹,尤其是风蚀和海蚀石众多。不少石头的造型或像大象,或像哈巴狗,或像狮子,屹立在悬崖边,格外壮观。

  肥硕海狮出没在脚下

  踏足袋鼠岛,自然不能错过海豹湾。海豹湾虽然名为“海豹”,却保护着超过600头澳大利亚海狮。海豹湾是袋鼠岛令人惊叹的又一大奇观。海浪有节奏地拍打着岸边的嶙峋怪石,明媚阳光下,巨石黑亮亮地令人炫目。到海豹湾,似乎空无一物。但猛然间,你就会发现一个肥硕的身躯,懒洋洋地趴在你眼前的岩石上栖息,灰黑的保护色让它很容易避开你的视线。然后,两只、三只、十只、二十只……横七竖八蒙头大睡的,三五成群谈情交欢、追逐嬉戏的,白色的沙滩上,原来到处都是它们的画面。在管理员的带领下,一步一步,慢慢置身于海狮群中,就有数不胜数的摄影良机。可爱的海狮们还会在镜头前摆好姿态,给你一幅生动的背景。

  享受小镇风情

  澳式闲适生活慢体验

  我们在阿德莱德停留的时间,正好赶上西方的复活节假期。大部分商店都没有开门,而来到郊外的汉多夫德国村,又是一番景象:许多阿德莱德人全家出动,在这里晒太阳,品美食。大街上满是各种房车、老爷车和敞篷车,另外各色放着响“屁”的摩托车更是吸引眼球。餐厅里满是快乐的人群,人们和着手风琴,大口喝德国啤酒,大口吃德国香肠。听当地人说,阿德莱德人大多数零花钱都花在酒上了。在德国村,还可以逛逛特产店,和当地人一起坐在门口喝杯酒聊聊天。还可以开车或骑自行车前往麦洛夫山顶(MOUNTLOFTY)上眺望阿德莱德市的全景。

  位于西海岸边的小镇又是一番风情,这里是英国人最早在阿德莱德登陆的地方。现在,这里建筑新旧夹杂,已然是一个成熟的社区。人虽不多,但是不管是在街区闲逛,还是去海滨走走,就是舒服。街道上有各国美食,各种店铺和酒店。而如果选择出海,就能看到海豚了。这里住宅的风格也显得格外闲适,与美国加州有几分类似,都有宽大的阳台。而现代化的有轨电车,是从德国进口,但是铁轨却沿用了上百年,坐在上面,别有一番情趣。(罗磊)

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